粽香糯米鸡
8万热度
163收藏
收藏
|
橙迪顿拼钥
哈哈，又给大家带粽子了，这次包的是鸡肉馅的，我看有的人做过荷香糯米鸡，竹香糯米鸡，今天我做个粽香糯米鸡，保证你吃了一个还想再来很多个，黏黏的糯米粒包裹着腌制入味的鸡肉，那真是唇鱼齿之间最大的享受啊，不留恋才怪啦，亲爱的们开吃吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
500g
鸡肉
100g
粽叶
适量
草绳
适量
葱花
适量
蒜末
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
植物油
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
-
1. 糯米淘洗干净，浸泡12小时，中间换几次水。 -
2. 鸡肉切成一厘米见方的丁。
-
3. 鸡肉丁调入一勺植物油，一勺生抽，两滴老抽，半勺蚝油，适量花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，葱花，蒜末搅拌均匀，腌制两个小时。
-
4. 把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。
-
5. 粽叶和草绳浸泡12小时，再入沸水中煮一下，为了消灭细菌灰尘。
-
6. 取一片粽叶，折成漏斗形，加入馅料，压实， 两边的叶子向中间压过来，再把上面的长叶子压回来，把压过来的叶子折向一边。
-
7. 包成三角形的粽子。
-
8. 全部包好后，入锅中煮一个小时，然后放上蒸帘，再蒸20分钟，即可。
小贴士
注意：1，我的方法的煮熟之后又在蒸了一遍，为的是让糯米更加黏糯。
2，加入植物油是为了更加的香，也为了粽子不粘在粽叶上。
2，加入植物油是为了更加的香，也为了粽子不粘在粽叶上。