鸡肉卷
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-Anonymous__
昨天我们的晚餐吃的很好哦，两个菜一个汤都是用鸡肉做的，营养丰富。每次看别人做鸡蛋卷都觉得非常漂亮，佳鑫也很喜欢吃，不过我就是不会做蛋皮，唉，今天买了点鸡胸脯肉，回家后就想干脆给佳鑫小朋友做鸡肉卷吧，鸡肉和鸡蛋都是佳鑫小朋友的最爱，呵呵，我不会做蛋皮，我就象做煎蛋一样做的蛋皮，呵呵稍微有点丑。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
木耳
50g
葱花
20g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备需要的食材。 -
2. 鸡肉剁成泥，木耳，葱切碎备用。
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3. 把蛋液全部摊成蛋饼。
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4. 肉泥里放入一个鸡蛋，切碎的木耳，蚝油、生抽、胡椒粉、 五香粉、盐。
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5. 顺着一个方向搅拌至上劲。
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6. 取一张蛋饼铺在案板上，抹上调好的肉馅。
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7. 把放了肉的蛋皮卷成卷，依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。
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8. 蒸好后出锅切小段摆盘， 上面撒上葱花，枸杞。锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。 最后浇上芡汁即可。
小贴士
摊蛋皮时不要弄破了，否则不好卷，会露馅哦。