板栗烧鸡
9.7万热度
674收藏
收藏
|
漳估傅衷砂
板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
时间: 10-30分钟
食材
板栗
250g
鸡肉
250g
油
适量
盐
适量
香料
适量
比冰糖
适量
步骤
-
1. 鸡宰杀洗净后剁成3 厘米见方的块；水发板栗去皮洗净待用 -
2. 锅人油置中火上，先放入糖炒制糖色
-
3. 再下鸡块、香料、姜爆炒至香
-
4. 加人鲜汤，调味后，去掉浮沫
-
5. 烧一会再下板栗烧制
-
6. 当板栗熟，鸡肉软离骨时装盘即成。
小贴士
先炒糖能让菜的颜色更好看