板栗烧鸡
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闲云池中敛
板栗烧鸡，其实我也分不清到底是哪的菜系。好像东北菜，川菜，湘菜里都有这道菜。
这道菜的特点就是补脾胃，强筋骨。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
这道菜的特点就是补脾胃，强筋骨。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
食材
鸡
半只
板栗
500g
盐
适量
油
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
芹菜
适量
小米辣
适量
青尖椒
适量
冰糖
适量
蒜
适量
步骤
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1. 板栗脱壳备用。 -
2. 把配菜切好备用。
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3. 鸡肉切成小块备用。
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4. 把油烧热，鸡块下锅爆炒10分钟左右。（炒干水即可）
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5. 加入豆瓣酱翻炒几分钟。
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6. 加入冰糖，姜蒜继续翻炒几分钟。
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7. 加入适量酱油。
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8. 加入板栗。
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9. 把芹菜青椒加入，翻炒几分钟，出锅。
小贴士
每个家庭的口味都不一样，所以调料中没有明确写上份量，按自己喜好调味即可。
板栗也可以事先用高压锅压软。
板栗也可以事先用高压锅压软。