酸菜肉包
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肥了点游記愹
小时候挺喜欢吃包子的，结果来了广东却又讨厌包子，因为广式的包子皮都是甜的，但馅却是甜咸都有，实在是不习惯，面包机现在我使的挺顺手了，可以自己包包子吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
酸菜
150g
鸡蛋
1个
面粉
250g
酵母
3g
糖
20g
盐
适量
步骤
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1. 用面包机发好的面团，里面也是要加少量的糖，不过是为了更好的发酵，吃不出甜味的。 -
2. 肥瘦相当的肉剁好，加入盐、鸡蛋，搅均
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3. 从老家带来的酸菜，洗净后，拧干水
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4. 剁碎的酸菜
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5. 搅均的肉馅
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6. 肉馅和酸菜搅均
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7. 擀好的包子皮
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8. 放入酸菜馅
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9. 慢慢收口
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10. 包好的包子
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11. 蒸笼放上笼布，码好包子，再次发酵。水煮开后放入蒸笼，蒸20分钟即可
小贴士
酸菜本身带有酸和咸味，调馅时要注意。