醋姜片
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exclusive英俊
醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。拿来泡茶也是极好的选择，搭配红糖水可以有效的缓解女性生理期的疼痛与不适。
时间: 30分钟-1小时
食材
红头姜
320g
米醋
160g
老冰糖
100g
盐
10g
纯净水
适量
步骤
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1. 选用新鲜的红头姜，选头部，因为根部比较老 -
2. 姜洗净去头、去根
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3. 刮掉薄薄的一层皮
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4. 用厨房神器，刨丝器切薄片
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5. 如果没有神器，就只能考验你的刀功了。
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6. 姜片中放入盐，抓匀。腌渍1-2小时
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7. 腌渍好之后捏干姜片，捏出的姜汁可以烧菜用
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8. 这一步可以在腌渍姜片的时候做。适量的水，主料里一半的米醋、全部冰糖，倒入锅中煮开
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9. 主料中另一半的米醋倒入玻璃罐中
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10. 然后把煮好放凉的糖醋汁倒入罐子中，放入姜片，腌渍1周后食用
小贴士
1.选用红头姜，要挑选嫩的。老冰糖、米醋都要用好的，只有上等的原材料，才能做出上等的口感。
2.关于醋和冰糖的比例，其实这可以按照个人口味添加，喜欢甜一点的，所以多放了冰糖。
3.玻璃罐事先用开水冲泡、晾干。
2.关于醋和冰糖的比例，其实这可以按照个人口味添加，喜欢甜一点的，所以多放了冰糖。
3.玻璃罐事先用开水冲泡、晾干。
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