清拌西芹丝
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雾气personality
我是不喜欢西芹的，因其没有咱传统土芹菜的清新气息，她的好除了爽脆的口感外，真的是没有长处了。但，事情总有个说法，把西芹切丝用糖醋和花椒油等来拌制，就使她有了些许的滋味，而且清爽。
时间: 10-30分钟
食材
西芹
100g
盐
适量
红尖椒
适量
白醋
适量
白糖
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 西芹洗净后切大段，切成薄片。 -
2. 改刀切成丝。
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3. 红尖椒洗净后用刀自中间剖开，去籽。
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4. 切成细丝。
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5. 煮锅里倒入清水，加热到冒细泡时倒入西芹。
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6. 快速焯水后捞出。
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7. 用清水冲洗浸泡。
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8. 小碗里洒入白糖，调入白醋，滴入花椒油，加少许精盐调匀。
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9. 把调好的味汁浇在西芹丝上，洒入红椒丝拌匀。
小贴士
1、和我一样喜爱芹菜清新气息的，芹菜就不要焯水了。