黄金海茸拌西芹
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Mars呆萌
黄金海茸拌西芹
时间: 30分钟-1小时
食材
黄金海茸丝
50g
西芹
100g
小米椒
5个
大蒜
15g
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
生抽
适量
麻油
适量
步骤
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1. 南极海茸丝一包 -
2. 取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右
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3. 将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分
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4. 西芹洗净斜刀切成菱形小块
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5. 锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水
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6. 大蒜切末、小米椒切小圈
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7. 一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁
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8. 将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可
小贴士
此菜清新爽脆，海茸的韧与西芹的脆相得益彰，营养丰富，配比均衡，是非常养生又保健的春季时令小菜！