韭菜炒猪红
11.3万热度
825收藏
收藏
|
闯红灯
猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。常吃韭菜，可养肝，增强脾胃。进入秋天空气中的尘埃相对比较多，常吃这个菜对于身体会有好处。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300g
猪红
400g
油
适量
盐
适量
生粉
10克
鲍鱼汁
1茶匙
白糖
1茶匙
姜
7片
胡椒粉
5克
水
适量
步骤
-
1. 准备好所需材料 -
2. 锅里烧开水后开小火，把猪血放入
-
3. 盖上盖子煮10分钟
-
4. 把煮好的猪血捞起放入冷水冲洗一下
-
5. 把洗好的猪血切成大小适中的方块，备用
-
6. 韭菜洗净后去头尾，切成小段
-
7. 姜切成丝
-
8. 碗里放入鲍鱼汁，白糖，生粉，水，盐，搅拌均匀，备用
-
9. 锅烧开后放入油，把猪血放入中火煎
-
10. 待猪血稍微变色后加入姜丝，胡椒粉翻炒
-
11. 加入韭菜后继续翻炒
-
12. 最后把事先调制好的生粉水放入收汁
小贴士
猪红下锅后一定要开小火慢慢煮，大火煮出来的猪红又黑又粗，口感非常差。