冬瓜丸子汤，做法简单，吃起来却是暖暖的春意。尤其，聚会时，电饭锅、高压锅、烤箱、电磁炉基本同时开动的情况下，再想腾出手来煲个汤，即使还有锅具与灶具可用，可是有可能厨房都没了地方，那么来一锅简单又温暖的冬瓜丸子汤便觉得容易多了。我在丸子中放了点米饭，增加口感。没有米饭，馒头也可以，都让丸子不那么硬，而口感更偏向于绵软。我的口味比较老太太化，喜欢入口即化的东西。挤丸子的技术还需要加强，挤出的丸子没有一个圆的。胡萝卜纯属打酱油的角色，只是来配色的，没有可以不用。