酱香茭白肉丁
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茭白具有丰富的营养价值被誉为“水中参”，新鲜的茭白口感非常鲜嫩，烹饪的方法也有好多种，这道和猪肉丁搭配一起，用黄豆酱和郫县豆瓣酱一起做成的酱丁，味道特鲜美。
时间: 10分钟内
食材
茭白
400g
猪肉丁
200g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
郫县豆瓣酱
适量
青椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 茭白去壳洗净 -
2. 切成小丁
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3. 准备猪肉丁
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4. 准备黄豆酱和郫县豆瓣酱
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5. 热锅温油下入郫县豆瓣酱爆香
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6. 倒入茭白丁
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7. 煸炒出香味后加入猪肉丁
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8. 倒入黄豆酱翻炒均匀
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9. 加入开水后盖上烧2分钟
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10. 准备青椒丁
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11. 之后打开加入青椒丁
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12. 加入适量白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
用了郫县豆瓣酱后要加点白糖中和咸味，而且白糖还能起到提鲜作用，我尝试了一下味道很鲜美，所以没加鸡精。