板栗焖牛腩
7.7万热度
75收藏
收藏
|
撒娇hit
秋天是丰收的季节，这个季节有很多的美味食材，板栗就是就是这个季节里非常好吃的食材.每到这个时节，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，大街小巷飘散这扑鼻的甜香味。。我非常喜欢用板栗来做菜，今天的这道板栗焖牛腩，牛腩酥烂，板栗糯香。我和豆都很喜欢吃里面的板栗，2个人抢着吃味道特别好。。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
板栗
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 准备材料：牛腩500g；板栗200g；生姜，八角，香叶，桂皮适量 -
2. 将牛腩洗净，用清水浸泡去血水（1小时左右）
-
3. 热锅倒油放入香料生姜炒香
-
4. 倒入牛腩翻炒均匀，
-
5. 加入2汤匙的料酒，
-
6. 加入足量的开水大火烧开
-
7. 撇去浮沫
-
8. 加入1汤匙老抽，
-
9. 加入2汤匙生抽，大火烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）
-
10. 2小时候后，加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟
-
11. 加入适量的红糖调味。
-
12. 大火收浓汤汁即可。。
小贴士
1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味.
2.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
3.板栗虽然好吃，但也不能多吃。但是由于其生食难消化、熟食又易滞气，所以不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右为好。。
2.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
3.板栗虽然好吃，但也不能多吃。但是由于其生食难消化、熟食又易滞气，所以不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右为好。。