羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。大枣性温，味甘，具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应等均有理想的效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。虽说大热的羊肉适合在冬季进补，但是夏季所吃的果蔬和冰品大多为寒凉性质，对脾胃都有很大的刺激，因此适量的吃些热性的肉类也是非常好的，羊肉的烧法我比较喜欢红烧的，将羊肉炖至酥烂，羊皮软糯可口，入口即化，肉质酥软，红亮的色泽非常诱人，加上红枣的香甜，非常滋补的一道菜哦~