豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。胡萝卜营养丰富还含较多的钙、磷、铁等矿物质。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。