秋葵鱼米
3.5万热度
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断桥残雪龚程
黄秋葵，保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；龙利鱼属鲽形目，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
4只
龙俐鱼
150g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 龙利鱼。越南进口一种，冰少。 -
2. 龙利鱼片，无皮无骨。取出一部分，先用盐腌一下。
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3. 切丁，加胡椒粉。拌一下。
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4. 秋葵。
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5. 洗后。
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6. 洗后用开水烫熟。切头尾。
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7. 小番茄切半。秋葵切片。
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8. 油五成热，放鱼米。到色发白。
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9. 加小番茄和秋葵。加水少量（怕焦），加盐，糖，起锅前加味精。
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10. 装盘。
小贴士
加工简单，一学就会。