秋分过后天气越来越干燥，这就是所谓的秋燥。这个时候空气中缺少水分，同时人体也缺少水分。秋燥的饮食调养方面应多吃清润、温润的食物。
秋葵又叫羊角豆、毛茄等，是原产非洲的引进食品，被称为“植物黄金”。中医认为秋葵味淡性寒，它含水量高，脂肪很少，很适合想减肥瘦身的女士；而且它富含维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白和细嫩。另外秋葵里面有一点黏黏的液体物质，其实是果胶和黏多糖类等，有增强机体抵抗力、维护人体关节的作用，经常运动的人可以多吃一些。
秋葵加鱼头一起滚汤，这个汤有滋阴润肺、养阴生津的功效。
有些人对秋葵煲汤的滑腻不大喜欢，说实在这滑腻有人讨厌有人喜欢；但如果想煲汤不滑腻，很简单，秋葵先焯水，煲汤的时候不要切整个下就不会滑腻了。