鱼头汤
2.3万热度
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殳梦菡虚
我家的都是鱼控,我习惯鱼身和鱼尾煎,鱼头用来滚汤。这也算是一道快手汤了，制作过程都很简单的，不过今天没买到豆腐，嫩嫩的豆腐加上煎得香香的鱼头，奶白色的鱼头汤，超补钙，特别适合成长中的小朋友。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
2个
油
适量
盐
适量
姜
适量
薄菏
适量
白酒
适量
步骤
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1. 下油热锅 -
2. 放入鱼头，煎至两面金黄色
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3. 一次性加入适量的热水，这样煮出来的汤更鲜甜，并加入姜酒和薄菏
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4. 大火煮开火，改小火煮20分钟
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5. 最后加入盐，装盘即可
小贴士
1、鱼头清洗的时候，一定要去掉鱼腮，要不然煮出来的汤有很大的腥味，也要放姜和酒去腥。
2、鱼头要煎至两面金黄色，才可以加热水的。
3、鱼汤的水要一次性加足，中途不能再加水了，影响了鱼汤鲜美的口感。
2、鱼头要煎至两面金黄色，才可以加热水的。
3、鱼汤的水要一次性加足，中途不能再加水了，影响了鱼汤鲜美的口感。