秋葵墨鱼仔
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恳恋arc
最近又买了一公斤的秋葵回来，上次用了三分之一煮糙米粉，还剩下三分之二。今天就用剩下的那部分的一半来搭配墨鱼仔（其实这个到底是叫八爪鱼呢还是墨鱼仔？我实在搞不清楚它真实名字叫什么？）与洋葱，炒出来感觉很好吃。还有三分之一的秋葵再想想下次怎么吃吧，呵呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
25枚
墨鱼仔
300g
小洋葱
3个
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 准备好食材：墨鱼仔、秋葵、洋葱。 -
2. 墨鱼仔用少许盐与胡椒粉腌制、洋葱切丝、秋葵去头去尾一开两切开。
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3. 烧开一锅水倒入腌过的墨鱼仔，焯两分钟。
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4. 倒掉热水过冷河，沥干水分。
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5. 烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。
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6. 调入少许盐，略炒片刻后盛起。
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7. 继续使用底油，倒入秋葵。
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8. 尽量少翻动，见略有焦黄即可盛起。
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9. 锅里倒少许橄榄油，大火炒墨鱼仔。
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10. 调入适量白葡萄酒。
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11. 再调入适量生抽白糖与胡椒粉，炒均匀。
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12. 加入秋葵与洋葱。
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13. 翻炒均匀即可熄火。
小贴士
1、秋葵不焯水也可以，只是炒的时候少翻动。2、墨鱼仔无需焯太长时间以免影响口感。