秋葵黄瓜炒鱼肉松
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秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，能够降低胆固醇；加入黄瓜的清脆、煎鱼肉松的香味，深受食客青睐。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
6根
黄瓜
1条
鱼肉松
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜片
适量
生抽
适量
生粉
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 秋葵和黄瓜洗干净。 -
2. 黄瓜切开两边。
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3. 再一分为二。
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4. 去籽。
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5. 切条。
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6. 秋葵去头。
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7. 一分为二。
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8. 锅放油，加入鱼肉松，用锅铲压薄成鱼饼，煎至金黄色。
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9. 反转另一面同样煎至金黄色。
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10. 将鱼饼切成条。
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11. 锅放油后，爆香蒜片、姜片。
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12. 倒入秋葵翻炒一下。
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13. 倒入黄瓜翻炒，至秋葵和黄瓜变软。
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14. 七八成熟时放盐，翻匀，放入鱼肉条。
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15. 用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。
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16. 倒入芡汁炒匀。
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17. 上菜啦。
小贴士
秋葵要选带点嫩黄色表面有一层细毛为好。颜色发暗发干则不新鲜了，不好吃的。
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