莲藕炖鸡
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哈利波特
用“它”来炖鸡,鸡肉鲜嫩,汤汁鲜甜,增强免疫力还滋补身体
时间: 1-2小时
食材
土鸡
500g
莲藕
400g
枸杞
3g
盐
15g
料酒
3g
姜
2g
步骤
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1. 主料： 莲藕400克、土鸡500克 辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克 -
2. 把土鸡切块
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3. 凉水下锅料酒3克煮开捞起，洗净血沫
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4. 姜切片、枸杞泡泡洗净
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5. 鸡块凉水下煲里，加姜
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6. 加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟
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7. 把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起
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8. 加煲里炖20分钟
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9. 加枸杞
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10. 架盐
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11. 在炖5分钟左右即可
小贴士
炖鸡一定小火慢炖， 不可大火炖，要不鸡肉干柴不好吃
莲藕洗掉粉质，炖的鸡汤清亮不浑浊，最好用瓷器类炖鸡汤
莲藕洗掉粉质，炖的鸡汤清亮不浑浊，最好用瓷器类炖鸡汤