红烧羊肉
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穿草裙的少女阿
秋风起，秋意渐浓。打开电脑看到一堆去年拍的图片还没整理，有时间就整理出来发发。这个红烧牛肉是晚上拍的，效果不是很好，但味道很赞。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
400g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
香叶
1片
桂皮
1小块
干辣椒
2个
花椒
4g
白芷
1片
生姜
1块
大蒜
4瓣
生抽
1勺
老抽
1/2勺
步骤
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1. 将羊肉切块，洗干净,胡萝卜备好 -
2. 胡萝卜切块，生姜大蒜切片
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3. 锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒放羊肉焯水备用
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4. 备好调料
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5. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜炒香
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6. 倒入羊肉，翻炒1分钟
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7. 加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
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8. 加各种调料小火炒香
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9. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
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10. 盖上盖子，炖30分钟左右，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，翻炒5分钟左右
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11. 最后撒点香菜，出锅装盘即可
小贴士
炖羊肉期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。