咖喱土豆
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昕之Daa
咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。咖喱是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，并抑制癌细胞的功能。还可以协助伤口复合，预防老年痴呆症我所用的咖喱是超市买的咖喱块，这样可以省略了添加各种调料的麻烦，但是味道特别好。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
豌豆
50g
油
适量
黄油
适量
咖喱
2块
步骤
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1. 准备好土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、黄油。 -
2. 豌豆解冻洗净。
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3. 土豆去皮切成滚刀块。
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4. 洋葱切约0.8厘米大小的丁。
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5. 胡萝卜洗净切成小丁。
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6. 将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
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7. 炸成黄色，捞出控净油。
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8. 煎锅内加入黄油烧热。
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9. 下入洋葱丁炒香。
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10. 再加入胡萝卜丁继续煸炒均匀。
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11. 加入少许水，烧开。
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12. 下入炸好的土豆块。
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13. 烧开后关小火，加入咖喱块，煮至咖喱块融化。
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14. 下入豌豆。
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15. 烧制10分钟土豆酥烂即可。汤汁不要收的太干。
小贴士
土豆切块要大小均匀，咖喱块里含有多种调理，就不要添加任何调料了。