玫瑰红烧肉
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幸爷们最彪悍
正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了；红烧肉最好是选用五层肉做了，但现在的猪肉很难找到五层的，三层的已经很不错了，所以我在菜市场一看到层数合格的，就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉？因为我下了量较多的玫瑰露酒，怕长皱纹的女性可多食用红烧肉,美容呀！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
玫瑰露酒
60g
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
五香粉
适量
烧烤汁
适量
生抽
适量
油
20g
姜片
10g
水
2碗
桂皮
5g
八角
4个
草果
1个
干辣椒
2个
小葱
10g
大蒜
10g
步骤
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1. 备材料，葱头切出爆肉用 -
2. 把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
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3. 用沸水煮一下五花肉
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4. 把肉切方块
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5. 热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头
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6. 投肉块煸炒均匀
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7. 下调味料与其他配料
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8. 加进水
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9. 加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
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10. 待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜，关火上碟
小贴士
煮肉的中途取好不要加水
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