卤水肘子
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steak情恋
浓郁喷香的大肘子,光闻着味就要留口水了
时间: 1-2小时
食材
猪肘子
400g
姜
适量
蒜
3瓣
花椒
1茶匙
陈皮
适量
香叶
2片
八角
3粒
老卤水
1碗
冰糖
适量
生抽
1碗
清水
1碗
步骤
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1. 材料 -
2. 老卤水入锅，加入2碗水
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3. 1碗生抽
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4. 放入卤料
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5. 把卤水煮开
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6. 将肘子放入卤锅
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7. 煮开调最小火的火
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8. 盖上盖卤一个小时，中间打开盖多次翻动。
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9. 时间到卤好关火，捞出晾凉切块或片。
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10. 装盘上桌
小贴士
肘子把中间的大骨剃出，剩下的肉用开水烫一下洗干净再卤，肘子下卤锅煮开调最小的火卤一个小时。
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