红烧猪蹄
7万热度
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想喝醉
以往的猪蹄大体都是混着花生做成猪蹄汤。今天换个方法吃——红烧猪蹄。因为步骤是用手机拍的，成品是用单反拍的，所以，请别纠结两者之间的巨大反差。当然，也请忽略成品的美观度与艺术感（坦白说，我自己也比较纠结），但是没办法的事。一则孩子还小，二则还跟公公婆婆住在一起，实在不方便端着个相机摆弄诸多盘盘碗碗，筷筷勺勺，花花草草。将就着看吧~~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
250g
细香葱
适量
桂皮
1片
八角
2个
冰糖
适量
料酒
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪蹄斩块，洗净 -
2. 加姜，葱，少许料酒，焯水，沥干水分备用
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3. 炒锅放适量油，倒入冰糖，小火炒糖色
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4. 倒入猪蹄，翻炒均匀，再沿锅浇料酒，酱油
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5. 加开水没过猪蹄，放入桂皮，八角，葱，姜，大火烧开
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6. 转高压锅炖20来分钟
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7. 待冷却后，转炒锅大火收汁
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8. 装盘即可
小贴士
八角桂皮能少尽量少，起到小小调味即可。
高压锅炖煮时，满屋飘香。
真真是未食已垂涎~~
高压锅炖煮时，满屋飘香。
真真是未食已垂涎~~