1. 主料：猪蹄500克 配料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、干辣椒，香叶。 工具：普通锅。

2. 猪蹄冷水下锅，煮几分钟

3. 锅开后我又煮了三分钟，然后捞出来

4. 除去猪毛，用凉水冲洗几次。猪毛可以用刮胡刀去除

5. 锅里放适量食用油烧热，放大料、花椒、香叶、桂皮下去炒，要炒出调料的香味

6. 然后倒入猪蹄，继续翻炒。中火炒就行，

7. 加入葱、姜，继续翻炒

8. 倒入适量酱油，继续翻炒两分钟

9. 加入适量水，我用的是热水。

10. 盖上锅盖，开始炖。我炖了一个小时。小火炖噢

11. 最后加适量盐、一点糖。再炖五分钟出锅。 糖主要是上色，喜欢吃甜的可以多放

12. 原谅我直接用盆上桌了。。。