牛尾山药汤
6万热度
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墨衣过忘川丙
山药和它是绝配,汤鲜味美,入秋喝最合适!
时间: 1-2小时
食材
牛尾
500g
山药
250g
胡萝卜
1根
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。 -
2. 生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
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3. 将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片
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4. 倒入2汤匙的料酒
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5. 大火煮开，撇去浮沫
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6. 将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
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7. 盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
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8. 将山药，胡萝卜去皮切滚刀块
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9. 待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
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10. 加入适量的盐胡椒粉调味
小贴士
豆妈提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水
2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅．也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。。
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水
2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅．也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。。