牛奶山药芝麻汤圆
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赫敏
一年一度的汤圆好像再也变不出花样来。总是想在那些不断被重复的东西里面加进一点不一样。其实，有一些看起来没什么区别的东西，也可以有不一样的内涵。白白圆圆的汤圆，除了馅料，还可以有什么变化？牛奶山药，在面团里加入牛奶与山药泥，看起来和普通白皮汤圆没有多大差别，面皮却大不一样。真是个好主意。铁棍山药，细细地碾成泥，尽量不要有任何颗粒暴露了事实真相。不用担心牛奶的香味会泄露它的行踪，那么一点点奶香，敌不过芝麻馅的香气逼人。。。。阴谋得逞。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
65
糯米粉
75g
铁棍山药
55g
核桃花生芝麻馅
90g
步骤
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1. 面团：牛奶65克，糯米粉75克，铁棍山药55克， 馅料：核桃花生芝麻馅90克 -
2. 铁棍山药洗净蒸熟，去皮。
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3. 用叉子碾成细腻的泥。
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4. 加入糯米粉和牛奶。
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5. 揉成软硬适度的面团。
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6. 分割成18等分。
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7. 按扁，放入馅料。
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8. 包起，收口搓圆。
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9. 全部完成，备用。
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10. 锅中倒水，煮沸，
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11. 放入汤圆，再次沸腾后转小火。
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12. 保持微沸，煮至汤圆全部浮起。
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13. 盛出，食用。
小贴士
牛奶用量需根据山药含水量酌情调整。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火，以免煮破皮。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火，以免煮破皮。
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