苦瓜炒蛋
6万热度
136收藏
收藏
|
粗丝驮贪磕
苦瓜炒鸡蛋,一款大家都爱吃的家常美味
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1个
鸡蛋
3只
油
适量
盐
适量
姜葱
5g
红椒
1根
步骤
-
1. 苦瓜切片，红椒切小条，鸡蛋打入碗中拌匀，姜切末，葱叶切小段。 -
2. 锅内坐水，水开后，把苦瓜放入焯至断生后捞出过凉水备用。
-
3. 烧热锅，放油，爆香姜末。
-
4. 倒入蛋液。
-
5. 摊成蛋饼后，再划碎，接着盛出备用。
-
6. 锅内继续放入少许的食用油，接着把苦瓜放入煸炒至8成熟。
-
7. 加入红椒一起翻炒。
-
8. 适量的盐调味。
-
9. 最后把蛋块放入锅内翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
苦瓜焯过水后，既可保持翠绿，还容易炒制，吃起来也水份足。