香菇烧红嘴雁
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我要长肉owo
又吃红嘴雁了，连续吃了几次红嘴雁，红嘴雁真的也太美味了，吃了几次都没吃腻
时间: 30分钟-1小时
食材
红嘴雁
半只
干香菇
100g
菜籽油
12茶勺
盐
2茶勺
辣皮子
3个
姜
10g
大葱
20g
八角
1个
花椒粒
10个
白糖
3茶勺
啤酒
5茶勺
步骤
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1. 主料：红嘴雁、干香菇 辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱 -
2. 把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净
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3. 葱姜辣皮子洗净切片和段
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4. 把红嘴雁洗净切块，
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5. 凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫
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6. 热锅凉油，油热5吃成下白糖小火翻炒出咖啡色泡泡
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7. 下红嘴雁块翻炒均匀上色
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8. 出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起
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9. 下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
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10. 加啤酒、香菇翻炒均匀
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11. 加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右）
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12. 加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁 即可
小贴士
加啤酒是为了去腥味，提鲜嫩味道
翻炒糖色的时候一定的小火翻炒，中小火烧红嘴雁
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