香菇烧冬瓜
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以梅嗜血飞龙
【香菇烧冬瓜】色泽红亮，营养丰富，鲜香味美，很下饭的素食哦~~~
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜(去皮去瓤)
470g
鲜香菇
8朵
小葱
一根
生抽
两勺
老抽
一勺
耗油
一勺
盐
半小勺
糖
一小勺
步骤
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1. 备料，如果用干香菇需要提前泡发 -
2. 冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样。
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3. 为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
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4. 香菇切个花，小葱切葱圈
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5. 热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
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6. 开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
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7. 放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
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8. 倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块，用了约300毫升水
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9. 加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿
小贴士
冬瓜切得小些，比较容易熟，缩短烧制时间，我家都爱吃块状的，所以切的稍大。
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