蛋包西红柿
7.4万热度
755收藏
收藏
|
久醉绕心弦夏芙
西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜，大家一定都不陌生，而且一定不止一次吃过这道菜。蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”，口味上差别不是特别大，但是视觉上却能给人带来新奇的感受。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
西红柿
150g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。 -
2. 洋葱洗净切碎备用。
-
3. 西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用。
-
4. 热锅放油，放入洋葱翻炒。
-
5. 加入一份西红柿翻炒，加盐。
-
6. 炒至熟加适量酱油调味盛出。
-
7. 另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。
-
8. 熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。
-
9. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。
-
10. 另起锅，放少量油，倒入蛋液。
-
11. 把炒好的西红柿放在蛋饼中。
-
12. 再把蛋饼对折起来，把边沿压实。
-
13. 小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。
小贴士
鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。