蛋炒西红柿
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鸡蛋炒西红柿是经典传统、快捷方便的家常菜肴，并且炒制的方法也比较简单。鸡蛋和西红柿搭配色泽新鲜艳丽，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡蛋、西红柿 -
2. 鸡蛋磕入碗内。加少许白醋，打成蛋液
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3. 西红柿洗净，切滚刀块
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4. 热油，倒入蛋液
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5. 中小火煎制蛋液凝固
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6. 盛出备用
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7. 锅留底油，炒香葱花，放入西红柿
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8. 翻炒后，加盐、白糖调味
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9. 放入备用的鸡蛋
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10. 翻炒均匀，加一点点水，稍稍煨制1分钟
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11. 旺火收汁，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌食用
小贴士
1、要想做的精致，西红柿最好去皮。
2、煎鸡蛋时不可过火，防止煎糊。
3、蛋液加点白醋后，煎制的鸡蛋口感软嫩。
2、煎鸡蛋时不可过火，防止煎糊。
3、蛋液加点白醋后，煎制的鸡蛋口感软嫩。
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