魔芋红烧肉
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奎奎奎北
做魔芋少泡菜还剩下一块魔芋，想了想，这么点炒有点少，干脆做魔芋红烧肉吃吧，正好把握烧二冬剩下的一点点冬瓜一起做了，我是特别能就合剩下的菜地，哈哈，冰箱里拿出肉来（我都是把肉提前煮好切好，然后冷冻，觉得这样比较方便，当然，要尽快的吃完才好.
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
魔芋
250g
冬瓜
100g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
老抽
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
水
适量
步骤
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1. 五花肉冷水下锅，开后煮十分钟去下血水，然后切成小块 -
2. 魔芋切成小块，冬瓜切成小块
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3. 锅里放少许的油，下葱片姜片花椒大料桂皮炒香
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4. 把肉块倒进锅里翻炒
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5. 用小火炒肉，把五花肉里的油炒出来，炒至肉块微黄，放冰糖，
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6. 倒老抽翻炒使肉块上色，
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7. 再倒黄酒，炒匀后，
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8. 倒清水没过肉块，
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9. 小火炖二十分钟左右，放适量的盐，
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10. 加入魔芋块炖，再炖十分钟
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11. 加冬瓜炖
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12. 再盖盖炖十分钟，汤汁收的差不多可以出锅啦。
小贴士
我一共用了40分钟，时间再长点也可以，魔芋不怕煮，可以早放，冬瓜太烂了就不好加了，所以要后放，水要放的足，不要干锅
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