芋头红烧肉
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长笙酒肆
网上买了3个荔浦芋头，做了芋头扣肉很好吃，剩下一个这次做了芋头红烧肉，就是芋头比前期两个面，煮了一会就感觉很面，不过味道不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
荔浦芋头
半个
带皮五花肉
400g
油
适量
盐
适量
老抽
10g
生抽
10g
八角
1个
葱
适量
花椒
适量
糖
适量
白酒
适量
香叶
1片
姜
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 带皮五花肉洗净切块。
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3. 姜切片，葱切段。
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4. 锅内加水放入五花肉、花椒、白酒煮开捞出冲洗干净。
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5. 锅内放入五花肉煸炒，煸炒至焦黄，加入少许白酒煸炒
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6. 加入八角、香叶煸炒出香味，再加入葱、姜煸香。
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7. 加老抽、生抽、煸炒上色
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8. 加入适量的水、糖烧开，将锅盖儿盖上转中火焖烧至40分钟左右五花肉熟软。
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9. 加入切块的芋头和盐煮至芋头变熟变软。
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10. 最后大火收汁。
小贴士
煸炒五花肉最好不用加油，把肉的油炒出，才能肥而不腻。