冬瓜鸭架汤
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国喌其实个爱你
买了半边鸭，把肉剔出来做了蜜汁烤鸭，剩下的鸭架鸭脖子就拿来煲汤，正适合不过了
时间: 1-2小时
食材
鸭架
1/2副
冬瓜
500g
生姜
3片
盐
适量
步骤
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1. 鸭架斩块，用清水泡去血水。 -
2. 冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。
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3. 将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
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4. 加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。
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5. 大火烧开后转小火。
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6. 其间用汤勺将浮沫舀出去。
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7. 煲1小时后加食盐调味即可食用。
小贴士
煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。