清炒蒜香苦瓜
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挫睡狗窝的猪季窝
想要蒜蓉苦瓜没有苦味?下锅前,这几招让苦瓜变得香甜可口
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 苦瓜去瓢切成片。 -
2. 姜切丝，蒜头切粒。
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3. 热油炒香姜蒜粒。
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4. 放入苦瓜翻炒。
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5. 加入料酒，生抽，盐炒匀。（如太干了加点儿水）
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6. 炒至苦瓜上色，入味即可。
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7. 装盘上菜了。
小贴士
苦瓜炒太久了，颜色会变老黄，个人觉得营养方面会流失许多，还有口感上觉得这种脆爽的口感还是好吃一点。