素三丁面
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银耳汤
超下饭!家常快手素三丁面,做法简单成这样!
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
250g
茄子
2个
尖椒
100g
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团。静置半小时。 -
2. 擀成大片。
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3. 对折然后卷起来。
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4. 切成细条。
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5. 加一点薄面，抖散。
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6. 锅中放水，开后下入面条。
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7. 煮约五分钟，熟透即可。
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8. 西红柿和尖椒洗净，切丁。
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9. 茄子洗净备用。
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10. 茄子切丁。
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11. 锅中倒入油，烧至七成热，下入茄子、番茄、尖椒丁翻炒。
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12. 炒至发软，加入适量酱油和五香粉。
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13. 再翻炒五分钟，加适量盐，炒熟透即可。
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14. 炒好的卤汁。
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15. 煮好的面条捞出来。过一遍凉水，盛入碗中。
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16. 浇上卤汁，开吃吧！
小贴士
1：我喜欢微酸的口感，也可以加些糖变成酸甜味的。