咖啡冰棒
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雁柏穿越水影
虽然已经立秋，夏日的暑气还没散去。跟着烘焙课堂，自己动手做冰淇淋吧！现在外面的冷饮实在不放心，都是各种香精色素勾兑的，而且我有个毛病，吃带糖精的东西就咳嗽，所以外面的冷饮雪糕更是不敢吃。做这款冰棒的时候，想起小时候我最爱吃的一款冰淇淋，就是苦咖啡，不知道还有没有小伙伴记得？香甜中带着一丝丝的咖啡香，所以今天我也想自己做一下，没有淡奶油，Q猪宝宝说用酸奶也可以的哦。做完之后感觉还真有点像哦，找回童年的一点感觉啦！
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
1个
牛奶
130ml
酸奶
100g
速溶咖啡粉
1袋
白糖
40g
盐
0.5g
步骤
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1. 蛋黄和牛奶放到锅中。 -
2. 加入白糖和咖啡粉。搅拌匀。
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3. 小火加热并不断搅拌，直到将要沸腾的时候，立即关火。
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4. 放入酸奶，加入0.5克盐，搅拌均匀。自然晾凉。
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5. 晾凉后用打蛋器搅拌大约10分钟。
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6. 将搅拌好的冰棒液倒入模具中。
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7. 摆好。
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8. 冻硬之后，第二天用冷水冲一会，就可以脱模了！
小贴士
1：脱模的时候用热水泡一下也可以，脱模更快哦。
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