苦瓜肉片
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单薄gracious
依旧是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈。。。。。依旧是清淡的苦瓜，夏天饮食要清淡嘛，哈哈哈哈。。。。。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2根
猪肉
220g
油
1汤匙
盐
3茶匙
香油
1茶匙
干淀粉
2茶匙
料酒
1茶匙
鸡精
1茶匙
干辣椒
6个
步骤
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1. 苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； 切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分； -
2. 猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
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3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
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4. 放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
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5. 放入苦瓜翻炒；
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6. 食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
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7. 翻炒均匀，关火；
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8. 起锅，上桌咯。
小贴士
1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；