苦瓜肉片
6.5万热度
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食材
苦瓜
适量
五花肉
适量
生抽
适量
葱姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟 -
2. 锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。（这两步可更好地去除苦味）
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3. 肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）
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4. 锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色
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5. 加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可