白菜拌虾
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幸爷们最彪悍
白菜丝拌虾,脆嫩多汁又补钙,是皮餐桌上必不可少的凉拌菜
时间: 10分钟内
食材
虾
100g
白菜
120g
自制虾油
适量
盐
适量
醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备食材。买到的新鲜小虾。 -
2. 准备食材。（白菜选嫩心部位）
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3. 将白菜嫩叶用刀轻拍几下，如厚的话，再从根部剖成两层。
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4. 切成细丝、
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5. 入沸水中略焯变软，捞出后投入凉开水中备用。
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6. 香菜切成段。
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7. 小虾也入加了一点点盐的沸水中焯熟捞出。
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8. 将白菜和小虾放在一起。
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9. 加入香菜和一匙自制的虾油。
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10. 加入适量米醋。
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11. 加入适量盐。
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12. 拌匀即可。
小贴士
自制的虾油为平时所用的大虾头和壳，放在油炸制而成，味道鲜香，色泽鲜红诱人，平时做凉拌菜和炒菜都可。