黑胡椒芦笋炒虾球
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思域flap
芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。用虾球搭配芦笋做出一道美味漂亮的小炒营养丰富。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
200g
鲜虾
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 准备材料：芦笋200g，鲜虾150g -
2. 将鲜虾去壳开背加入适量的盐和鸡蛋清，料酒，鸡精，胡椒粉和生粉进行腌制
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3. 芦笋刮去根部老皮，切段，过开水焯烫八九成熟，捞出过凉，沥干备用。
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4. 热锅倒油放入腌制好的虾仁迅速滑炒
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5. 滑炒至虾仁变色蜷起成虾球，盛出备用
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6. 锅中留底油放入芦笋翻炒片刻
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7. 加入虾球翻炒均匀
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8. 烹入少许盐和胡椒碎翻炒均匀即可。
小贴士
1.虾仁腌制是一定要先加入盐和蛋清抓至粘滑后再加生粉等腌制，这样腌出的虾仁才会嫩滑。
2.入锅前再加入少许的食用油抓匀，是为了虾仁在滑炒时不易粘锅。。
3.最后要加入胡椒碎，这样才会充满浓郁的胡椒香味。
2.入锅前再加入少许的食用油抓匀，是为了虾仁在滑炒时不易粘锅。。
3.最后要加入胡椒碎，这样才会充满浓郁的胡椒香味。
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