凉瓜丸子煲
5.4万热度
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降孟拖臼堪
凉瓜上市了，虽然现在不比以前，即便是冬季也可能买到夏天的瓜瓜菜菜，但还是没有当季的时候那么好吃，今天的凉瓜很新鲜，有点小贵，不过当季刚上市尝鲜是必须的，用昨天剩下的一些肉末炸了几个丸子，跟凉瓜一起烧制，稍稍带点汤汁，既可吃菜，还有点汤水喝，还可以吃些凉瓜下下火，一举好几得，值了，哈哈~
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
150g
凉瓜
1根
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
少许
骨头汤
适量
葱姜蒜
15g
红椒
1个
步骤
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1. 猪肉剁成末，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉，葱姜水，然后使劲搅打上劲。 -
2. 搓成丸子放入五成热的油锅内。
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3. 炸至自己喜爱的色泽捞出沥干油备用。
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4. 汤锅内坐水，加入盐，糖，食用油，把凉瓜条放入锅内焯至断生，然后捞出过凉水备用。
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5. 烧热锅，放油，把蒜粒与姜片爆香。
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6. 加入凉瓜条翻炒。
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7. 接着放入炸丸子。
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8. 加入骨头汤，并放入适量的盐，糖，蚝油。
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9. 焖煮10分钟，临出锅前放入红椒块与葱段煮至断生。
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10. 然后转入砂锅内加热上桌。
小贴士
这菜很百搭，凉瓜可与其他食材一起搭配，而丸子也可以与其他食材一起搭配出很多种不同的菜肴哦。