肉片烧辣茄子
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朋友给了我两个茄子放冰箱都十天了，一直没机会去处理它。不过有几次将它从冰箱里取出来看看依然完好也就放心让它多呆在冰箱里了。后来由于我预备煲咸蛋粥的瘦肉一直没机会用得上，担心肉放多时间会变变质，就先将瘦肉炒好再放回冰箱内。又过了一天这肉片依然没用得上，怎么办呢？我可不愿意浪费这肉片，最后才想到不如用来炒了这茄子吧，
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
橄榄油
适量
生抽
适量
葱花
适量
老干妈辣椒酱
适量
生粉
适量
熟肉片
适量
步骤
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1. 准备好食材：茄子、熟肉片、葱花。 -
2. 将茄子洗干净后切片放入器皿内，用微波炉适用的保鲜纸盖上。
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3. 放入微波炉叮八分钟后取出。
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4. 烧热锅倒入少许橄榄油，将熟肉片倒入。
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5. 调入老干妈辣椒以及适量清水。
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6. 再将茄子加入。
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7. 略炒后调入适量生抽以及勾个生粉芡。
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8. 再洒入葱花。
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9. 轻轻搅拌均匀即可熄火。
小贴士
1、茄子最好不要去皮，它的价值就在皮里面。2茄子用微波炉叮好再炒不但省油，更重要的是为了吃得更健康。3、烹制过程只放适量生抽，那是因为老干妈辣椒酱本身就已经够咸。
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