芹菜拌豆干
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頋大囡
我跟孩子都爱吃豆干，以前想吃这种牛皮豆干，很难碰到有卖的，那天无意中看到买了吃了餐没吃够，后来又买了些回来，最爱的吃法当然是凉拌了，加了芹菜在里面，很清香开胃，下粥很棒。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
120g
豆干
180g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
1勺
醋
1勺
白糖
半勺
鸡精
半勺
辣椒粉
1勺
花椒油
半勺
步骤
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1. 准备好芹菜和豆干。 -
2. 芹菜洗净切片。
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3. 豆干切丝。
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4. 锅加水。
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5. 水开后，放入芹菜。
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6. 煮一两分钟后，加入豆干。
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7. 同煮上半分钟。
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8. 捞出豆干和芹菜控水。
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9. 锅热油，放姜蒜炒一下关火。
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10. 加入辣椒粉。
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11. 加入盐，花椒油，醋，酱油，鸡精，白糖，葱和香菜调成汁。
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12. 加入芹菜和豆干。
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13. 拌匀一下。
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14. 装盘。
小贴士
1、芹菜先焯一下水，但不要煮太久。
2、豆干虽是熟制品，但还是要焯水煮一下吃得更放心。
3、凉菜加点辣椒醋，姜葱蒜和香菜会更香辣开胃。
2、豆干虽是熟制品，但还是要焯水煮一下吃得更放心。
3、凉菜加点辣椒醋，姜葱蒜和香菜会更香辣开胃。