芹菜炒豆干
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芹菜炒豆干是一个很普通的家常菜，做法简单，但是营养搭配很好，吃起来味道咸香可口，是一道下饭的菜。清淡的蔬菜配上一点点肉，就显得香味十足了。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
豆干
100g
胡萝卜
50g
肉
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
土豆淀粉
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 芹菜、胡萝卜洗净； -
2. 豆干洗净；
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3. 材料1+2都切好备用；
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4. 肉洗净；
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5. 切成条放入盐、山楂酒腌制5分钟再放入干淀粉分抓匀；
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6. 各种调料备用；
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7. 炒锅烧热后放油，下入姜、葱炒出香味，放入浆好的肉；
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8. 煸炒5分熟；
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9. 下入胡萝卜条炒2分钟；
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10. 下入芹菜煸炒2分钟；
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11. 下入豆干，加入酱油，盐、五香粉、调味；
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12. 出锅前倒入水淀粉勾芡，放少许糖提鲜。
小贴士
1、肉上浆便于成熟，并且肉也嫩，口感好；
2、胡萝卜、芹菜、豆干分次下入锅内，因为它们成熟的程度不同。
3、出锅前加入水淀粉可以使菜保持水分和营养。
2、胡萝卜、芹菜、豆干分次下入锅内，因为它们成熟的程度不同。
3、出锅前加入水淀粉可以使菜保持水分和营养。