芹菜虾仁
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好吃
时间: 10分钟内
食材
芹菜
100g
虾仁
50g
花生油
15ml
盐
1g
大葱
5g
姜
2g
大蒜
5g
步骤
-
1. 将芹菜洗净用菜刀拍扁。 -
2. 虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
-
3. 热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
-
4. 翻炒至虾仁变色。
-
5. 放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
-
6. 装入盘中。
小贴士
1、芹菜拍扁更易于入味、易熟；
2、芹菜不宜炒时间长，断生即可，最大限度保留芹菜的营养；
3、虾仁一定要和葱姜蒜一起放入锅中，让它充分吸收蒜香味，同时也释放虾的鲜香味道。
2、芹菜不宜炒时间长，断生即可，最大限度保留芹菜的营养；
3、虾仁一定要和葱姜蒜一起放入锅中，让它充分吸收蒜香味，同时也释放虾的鲜香味道。
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