红焖笋干
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国喌其实个爱你
竹笋被誉为“素食第一品”，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。笋干是很多人喜爱的食材，笋干因为比较吸油所以都会和肉类一起搭配才好吃，不过这道红焖笋干什么都不用加，只用一些酱油调味闷烧，也是相当的鲜美下饭，我自己就能吃掉一盘子哈，味道超赞！
时间: 30分钟-1小时
食材
笋干
100g
青椒
1个
油
适量
葱
1根
干辣椒
3个
老抽
10ml
生抽
10ml
白糖
5g
盐
适量
大料
3个
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。笋干提前泡发一天。 -
2. 泡好的笋干开水煮上5-8分钟。
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3. 笋干沥水后切小段，青椒切小块，葱干辣椒切碎。
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4. 炒锅倒油爆香葱花，干辣椒和大料。
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5. 倒入笋干翻炒片刻。
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6. 加入老抽生抽。
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7. 再加入白糖。
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8. 加适量的开水。
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9. 加盖大火烧开中火闷烧。
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10. 焖制水半干加盐调味继续转大火收汁。
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11. 开大火收汁加入青椒翻炒。
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12. 最后加上少许鸡精反炒均匀关火。
小贴士
笋干要提前浸泡一天至全部发开，然后再用水煮上几分钟，这样处理过的竹笋干口感才好。
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