啤酒焖笋干五花肉
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前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘，哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。
这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 -
这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 -
食材
五花肉
适量
笋干
适量
啤酒
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒 -
2. 当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
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3. 加入笋干翻炒
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4. 加入老抽上色，翻炒均匀
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5. 加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
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6. 加盐，大火收汁翻炒
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7. 加葱断点缀一下，关火即可
小贴士
我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。